NOMENCLATURA
DE LOS MENCEYATOS, CANTONES, GUANARTEMATOS Y ACTUALES MUNICIPIOS CANARIOS
Capitulo
VI - VII
MENCEYATOS
DE CHINECH (TENERIFE)
Arafo
en el siglo XXI.-
Eduardo Pedro García Rodríguez
Agricultura y ganadería en Arafo.-
Durante
el siglo XX, la construcción de galerías y las remezas de los emigrantes,
aumentaron las tierras de cultivo. Su superficie alcanzó las ochocientas hectáreas,
lo que convertiría al municipio en uno de los espacios agrícolas más útiles
de Canarias. En esta etapa pasarían a formar parte del paisaje cultivos como la
cochinilla, el plátano y el tomate.
La
agricultura ha sido para Arafo la
actividad que más puestos de trabajo había generado hasta fechas recientes y
la que mayor impacto había ejercido sobre el paisaje arafero. “Sin
embargo, esta situación experimentó una notable variación con la instalación
de un Polígono
Industrial en la zona costera lo que se tradujo en una considerable reducción de
trabajadores de la agricultura, debido principalmente al progresivo abandono del
campo y en la búsqueda de empleo promoción por parte de los jóvenes en otros
sectores mejor remunerados y con mayores posibilidades.”
Principales cultivos.-
El
paisaje agrícola comienza en las zonas próximas a la costa y entorno a los barrios de
El plátano
es el producto más importante en el Archipiélago, superior a cualquier otro en
extensión,
producción, ingresos y oferta de trabajo. Introducido por
comerciantes ingleses a finales del siglo XIX, se cultiva en las zonas bajas de
las Islas. El plátano es un cultivo que necesita de una temperatura suave, y
unas condiciones óptimas de insolación, de ahí su desarrollo en cotas bajas.
Desde mitad del siglo XX, el principal mercado consumidor es
El origen del plátano.-
A
finales del siglo XIX el naturalista y cónsul de Francia en Canarias, Sabino
Berthelot, hizo traer de
La rápida
extensión de los cultivos de plataneras fue posible, además de por la inversión
británica, por las mejoras de los sistemas de regadío,
ya que el plátano es un cultivo que necesita de gran cantidad de agua. La
apertura de canales de agua en las zonas sur de las Islas, más propicias para
el desarrollo del cultivo gracias a su clima, y la particular estructura de la
propiedad de la tierra, supusieron un espaldarazo definitivo para el auge del
sector platanero.
Durante
el desarrollo del siglo XX, el plátano canario ha ido perdiendo peso en los
mercados internacionales, pasando de tener como mercados principales a Francia e
Inglaterra, a una situación cuyo comprador, casi exclusivamente, era el mercado
peninsular español.
Especial
mención merece la vid, planta que en las últimas décadas ha ganado en
superficie, extendiendo su territorio hacia el interior, hasta la cota de los
En
las laderas de los barrancos y en los lomos de las zonas
de medianías, las paredes de piedra blanca o piedra pómez,
sostienen fértiles tierras para el cultivo. El arafero siembra y mantiene, en
terrazas y bancales, sus viñas,
hortalizas, papas sobre jable,
cítricos,
flores y plantas ornamentales. Junto a sus casas, pequeños huertos tienen la
función de abastecer a las familias.
En cuanto al cultivo de frutales destacan las
plantaciones de guayabo y plátanos. El cultivo de la vid se destina a uva para
vino.
En zonas
altas y alejadas, conocidas como Las Majadas, Cosme y Pinarete,
se dan los pastizales. También la vid ha pasado a dominar el paisaje, mezclándose con
algunas variedades de papas, higueras
y castaños. En dirección a la
cumbre, la mejora de las carreteras ha propiciado la rehabilitación de nuevas
parcelas de cultivo, en las zonas conocidas con el nombre de Los Loros, Afoña
o pendientes del Gorgo. Aquí las
huertas se cubren de viñas, siguiendo varias técnicas de cultivo. Una es la
del cultivo
tradicional, donde la
planta se sostiene con varas u horquetas de madera y sobre los muros de piedra,
y la otra en espaldera,
técnica más moderna que consiste en sostener la planta. El cultivo del tomate
destinado a la exportación, fue introducido en las Islas por los ingleses a
finales del siglo XIX. Constituye una importante
fuente de ingresos en el sector agrícola del Archipiélago.
Junto al plátano, es otro de los cultivos de regadío destacados, sobre todo el
tomate de invierno (noviembre-abril). Se exporta principalmente a
A
finales del siglo pasado, el descenso de la superficie cultivada no se tradujo
en una bajada de la producción, sino todo lo contrario. Esto responde a la
mejora en las técnicas de cultivos y los sistemas de riego (introducción de
cultivos de invernaderos, riego por goteo, uso de semillas híbridas de alto
rendimiento, etc.). Los últimos datos de 2007 ofrecen una mayor caída, tanto
de la superficie cultivada, como de la producción, aunque el rendimiento del
cultivo se mantiene en valores elevados.
(Solanum
tuberosum) es una planta de la familia de las solanáceas, cultivada en casi
todo el mundo por su tubérculo comestible. Es originaria del altiplano andino
en un área que coincide aproximadamente con el sur del Perú, donde ha sido
cultivada y consumida al menos desde el VIII milenio a.e.a. Introducida en
Canarias por los emigrantes isleños, no tardó en incorporarse a la dieta
convirtiéndose en uno de los principales cultivos de las islas.
Este
tubérculo fue introducido en el Archipiélago a mediados del siglo XVIII.
Supuso una mejora en la dieta del canario, de tal forma que contribuyó a
reducir la tasa de mortalidad de las Islas, llegando a convertirse en un cultivo
básico y creando una especial cultura dentro de la gastronomía canaria.
Las
propias condiciones bioclimáticas de la planta exigían su localización en las
zonas más frescas y húmedas, es por ello que tradicionalmente las medianías
araferas han estado dedicadas a su producción. Pero el carácter de producto
de subsistencia, hace que su localización se encuentre en todo
el Archipiélago.
Existe
una gran
variedad de papas. Las más típicas, cuya semilla y producción
se dan en las propias Islas, son las bonitas, negras, rosadas,
azucenas y, en general, las de color, siendo muy gustosas y de
gran aceptación. Otras, como las caras o picasso, son
importadas de Inglaterra como consumo y, de Escocia, Irlanda del Norte o
Dinamarca, como semillas, ya que no quedan afectadas por la plaga del
escarabajo, razón por la que está prohibida su importación de
Floricultura.-
Se
entiende por floricultura el cultivo y, posterior comercialización, de flores y
plantas ornamentales destinadas a uso decorativo, ya sea en jardines, venta de
plantas cortadas en floristerías, etc.
La
floricultura se ha convertido en uno de los sectores agrícolas más productivos
de Canarias. Gracias a las características climáticas del Archipiélago, la
producción de flores y plantas ornamentales de las Islas, complementa el ciclo
comercial de la floricultura europea. Así, más del 90%
de la producción se exporta
en los meses comprendidos entre octubre y mayo.
Claveles,
crisantemos, gladiolos, rosas, strelitzias y otros flores, son cultivadas con
modernas técnicas, incluida la de invernadero. Se exportan, además de a
El sector ganadero.-
La
presencia de agua y de abundantes pastos permitió a los guanches realizar un
pastoreo de trashumancia manteniendo así su ganado ovino y caprino, del cual
obtenían productos como queso, leche, carne, vestidos, huesos, etc. Con la
llegada de los europeos, la práctica de la trashumancia siguió viva, aunque
también se convertiría en un complemento a la agricultura, como abono para las
tierras, y como animales de carga.
La
primera década del siglo XXI la actividad ganadera se caracteriza, si lo
comparamos con el resto de municipios de la Isla, por un escaso número de
explotaciones de carácter estabulado y variada tipología (complementaria,
familiar, industrial y profesional).
Según
la Consejeria de Agricultura, Ganadería, Pesca y alimentación del Gobierno
supuestamente autónomo de Canarias, predomina el ganado
avícola, para la producción de carne y huevos. También
aparece el ganado caprino,
porcino, equino,
vacuno y ovino. (Consejería de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentación. Gobierno de Canarias (2008).
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Continuará
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