Vacas en ‘insulandia’ con leyes de
Bruselas
Wladimiro Rodríguez Brito *
Con frecuencia sufrimos problemas
locales que son consecuencia de cosechas importadas, alejadas del suelo que
pisamos. Este es el caso de la situación que sufren y padecen nuestros
ganaderos y que repercute directamente en la manera de vivir y de alimentamos en
esta tierra.
El
conflicto
que sufrimos en la huelga del Matadero Insular es mucho más complejo que el
enfrentamiento por las condiciones sociales y laborales entre
unos
trabajadores y la empresa gestora.
La
ganadería en las islas ha sido una actividad económica importante desde la época
de los guanches. Es básica para nuestra sociedad, no solo por el aporte de
proteínas y calorías a nuestra alimentación
diaria, sino por la relación existente entre ganadería y agricultura y la
complementariedad de esta con todo el sector primario.
En la década de los noventa del pasado siglo, el sector sufrió cambios
importantes; desde entonces una parte de las demandas internas de carne y leche
son cubiertas con importaciones que permiten
las nuevas tecnologías en conservación y transporte de alimentos. Por un lado,
el papel del frío industrial y el transporte barato de frutas y hortalizas de
Canarias a la Península, de tal manera que sólo la exportación de plátanos
requiere más de 18.000 frígos al año
entre los puertos insulares y el continente. Por
otra parte, la nueva situación económica entre Canarias y el exterior facilita
las importaciones de carne y leche, bien con ayudas REA, o bien de terceros países,
sin pagar arancel alguno por la entrada en las islas[1].
Como cifra de referencia, a fecha 11 de noviembre del presente año, hemos
importado 33 millones de kilos de carne sin
aranceles de terceros países, mientras que de la Unión Europea la importación
supera los 23 millones de kilos con -ayudas
REA. Lo importado desde la Península supera
los 11 millones de kilos; es decir, hemos importado más de 70 millones de
kilos, mientras que lo sacrificado en las islas no alcanza las 8.000 toneladas.
En
este marco hemos de tener presente que la normativa de Bruselas nos obliga a
tener en las islas funcionando siete mataderos; con
un marco legal aplicable en eurolandia,[2] para un
territorio con otras dimensiones y otras características a las economías
familiares insulares.
Por
otra parte, el planeamiento
en las islas y las exigencias socio-ambientales
a los ganaderos le han puesto numerosas dificultades para el desarrollo
de tal actividad, a la que hemos de añadir los
problemas propios de la insularidad,
escasez de pastos, aridez, etcétera. Unido
a ello está que la aplicación de las leyes comunitarias en Canarias tienen una
rigidez muy superior a otros puntos de la UE. Por ejemplo, en el vecino archipiélago
de las Azores las vacas duermen a la intemperie, y los
sistemas de ordeño y transporte de la leche no tienen la rigidez que sufren
nuestros ganaderos en Canarias.
Creemos
que
el actual sistema hace inviable el futuro de nuestra ganadería y en gran parte
de nuestra agricultura, pues no es posible competir con producciones de Carne y
leche importadas de terceros países sin arancel alguno, o bien con
importaciones de la UE con ayudas REA, mientras que nuestros ganaderos sólo
tienen una ayuda para la importación de parte de los forrajes y han de competir
con producciones a las que no se les aplica la ley de bienestar animal, que sí
se exige aquí.
A
ello se une un sistema burocrático legal que limita la construcción y la
instalación de producciones ganaderas en gran parte de nuestro suelo.
Así,
por ejemplo, en la rica y urbana Holanda, tienen 140 cerdos y vacas por cada 100
habitantes, mientras que aquí, con una vaca por cada 100 habitantes, en la
mayoría de los casos se está en contencioso con los vecinos del entorno. Se
dan casos tan peculiares como la denuncia de una granja de vacuno en Ruigómez,
en el municipio de El Tanque, por estar en suelo
"potencialmente" forestal. No olvidemos que estamos ante uno de los
mayores municipios ganaderos de la isla de Tenerife
hasta la década de los sesenta,
en el que cada familia tenía una vaca y al menos un cerdo. Hoy apenas
quedan unas docenas de cerdos, y en algunos casos están denunciados (incluso
las gallinas) por unas supuestas leyes ambientales que destierran del campo las
actividades agro ganaderas.
Estamos
en la obligación de buscar alternativas que hagan posible la actividad ganadera
y la agricultura en las islas, pues no olvidemos la importancia de la ganadería
como aporte de alimentos frescos. También es básica como
complemento
de la actividad agrícola, en la que el estiércol y la demanda de forrajes
vegetales son claves, incluida la lucha y prevención de los incendios.
La
ganadería nos permite también evitar parte de las importaciones, que ahora nos
hacen doblemente dependientes, bien de terceros países, bien del área
comunitaria. La FAO recomienda una cobertura de al menos el 60% de
autosuficiencia alimentaria, mientras que en Canarias no alcanzamos el 10%. La
difícil situación de los mataderos insulares y la rigidez de las leyes
comunitarias y locales tienen que hacerse más flexibles, adaptarse a una
realidad social y ambiental más solidaria con agricultores y ganaderos. Es sin
lugar a dudas uno de los compromisos más serios que tiene esta tierra para los
próximos años con la recuperación de la actividad agroganadera y para
reducir la dependencia del exterior.
* DOCTOR
EN GEOGRAFÍA
![[2]](http://elcanario.net/Ilustraciones/sereuropeojd4.jpg){kind=link}