ENTREVISTA
Rafael
Hernández Presidente Coordinadora de Agricultores y Ganaderos de Canarias
(COAG)
El sector primario ha experimentado en las últimas décadas un
descenso importante, tanto en población activa como en superficie de cultivo.
Por el contrario, el nivel sociocultural de los agricultores y ganaderos ha
crecido de forma exponencial junto con los avances tecnológicos y formativos.
Así define Rafael Hernández (*), presidente de la Coordinadora de Organizaciones
de Agricultores y Ganaderos en Canarias (COAG), el presente de un sector para el
que dibuja "el autoabastecimiento" como meta de futuro.
"La sociedad,
los agricultores y las administraciones debemos avanzar en la misma dirección
para cubrir nuestras necesidades alimentarias con la producción local, que ha
caído considerablemente con los millones de euros que se han destinado a
subvencionar lo que viene de afuera. Ahora, tenemos la imperiosa necesidad y la
oportunidad de darle la vuelta a esta situación. Necesitamos más agricultores,
más ganaderos, mas producción local para autoabastecernos, lo que nosotros
llamamos soberanía alimentaria. Si queremos una Canarias con menos paro, la
agricultura se perfila como un tremendo yacimiento de empleo".
Hernández propone
trabajar codo a codo para alcanzar una agricultura sostenible, desde el punto de
vista económico, social y medioambiental. "Eso tiene un precio, pero es más
barato que gastar millones de euros en importar alimentos sin saber en qué
condiciones se producen. Además, se debe primar la salud, y eso no se puede
alcanzar sin tener una producción local".
La diversificación
de la producción es otra de las necesidades de futuro que apunta el presidente
de la COAG[1]. "Ya nos hemos dado cuenta que los monocultivos en la
agricultura nos ha llevado a errores. Canarias dispone de un territorio con
microclimas y áreas en las que podemos producir todo lo que necesitamos para
comer, los 365 días del año", indica.
Para convertir
dicho objetivo en realidad, propone poner en manos de los interesados información,
herramientas comerciales y estructurales. Hernández insiste en que Canarias
debe tener claro que hay un precio mínimo, por debajo del cual, cuando se
compra un determinado producto agrícola, "se está destruyendo"
empleo y calidad.
"Hay empresas
que se dicen llamar canarias, incluso empresas de distribución, que lo que están
haciendo es cepillándose a los agricultores del Archipiélago, tomando
decisiones nocivas para la tierra, con ofertas de esto o de lo otro. Existen
algunas excepciones de cadenas que trabajan codo a codo con los agricultores,
pero la mayoría dejan mucho que desear".
(*)
Rafael
Hernández Presidente Coordinadora de Agricultores y Ganaderos de Canarias
(COAG)
Fuente.laopinion.es/canarias/2013/05/24
MariaJesusHernandez