PAPAS, POLILLAS Y COVID-19 (II)
Wladimiro Rodríguez Brito
Hemos
comentado la situación de la producción de papas en los secanos húmedos:
desde el macizo de Famara (Guinate-Guatifay) hasta la Montaña Vaqueros-Hoya
Grande en Garafía, en la cosecha de verano. Pero entender los cultivos de
invierno requiere otra lectura, pues son una realidad más compleja, mayor
dispersión parcelaria, regadíos, cultivos en jable, entre otras cosas. El
factor limitante es el agua, ya que los inviernos son muy irregulares, tanto en
las zonas costeras como en los sotaventos. En todos los casos, hablar de papas
es hablar de 100 a 200 litros m2/cosecha en los secanos, lo cual no ofrece
garantías, hemos de contar con infraestructuras hídricas. En otro estado de
cosas, la semilla para dicha siembra no depende del exterior, como la papa de
verano, o bien la semilla local, caso de las papas de color. La semilla es la
segunda cosecha de las papas inglesas-irlandesas de la cosecha de verano.
Tenemos
suelos con posibilidades para el autoabastecimiento, en tanto en cuanto tengamos
agua. Si destinamos el agua que se produce en las medianías (pozos, galería,
fuentes) a dicho marco geográfico podremos autoabastecernos sin depender de las
importaciones.
Hemos
de destacar que las papas de invierno tienen menos problemas con la polilla,
tanto por la época de la cosecha, como por la dispersión parcelaria, en un
marco geográfico más amplio, en la que la mayor concentración se produce en
La Escalona-Vilaflor, y el norte de Gran Canaria.
En
el artículo anterior hacíamos alusión a Simón Ortega, como agrónomo y
dirigente de una gran empresa agraria (Agroisleña - Venezuela), y sus
conocimientos sobre Canadá, país organizado, productor de papas de semillas,
en la que aplican prácticas que nuestros agricultores “ágrafos” aplicaban
en Canarias, es decir, hay una sabiduría empírica transmitiendo de padres a
hijos, de una valía extraordinaria, orientada, por ejemplo, al mantenimiento de
la fertilidad de los suelos, N.P.K., carbono, más equilibrio con los nematodos,
hongos, pulgones, y otras plagas.
No
olvidemos que la papa es uno de los cultivos que produce más materia seca por
Ha. cultivada, de 4.000 a 6.000 Kilos por hectárea. Debemos saber que la
aplicación en Canadá (país poco estatalista), del cultivo en hojas, rotando
los cultivos cada 3 años, como practicaban nuestros agricultores, pone de
manifiesto la sabiduría y valor que han tenido los agricultores y ganaderos,
conocimientos en muchos casos no codificados en publicaciones, en una sociedad
que infravalora lo rural, lo empírico, lo tradicional, hoy algo básico, tanto
en la lucha contra plagas, como por una agricultura más saludable, en la que se
apuesta por menos fitosanitarios.
La
globalización, el cambio climático, el COVID19, nos hacen mirar para detrás,
debemos entender que hemos dejado en el camino experiencias, conocimientos,
maneras de manejar la naturaleza de un modo menos agresivo. Hemos priorizado las
importaciones sin respeto a la agricultura local, el llamado libre mercado, la
política de puertas abiertas, sin cancelas ni candados, sin consideración con
nuestros agricultores, nos ha traído a la situación actual, que les ha ido
bien para unos pocos, generando unos huérfanos marginados en el sector agrario,
lo que lamentablemente llamamos progreso, desarrollo, sin apenas P.I.B. agrario,
modernidad, futuro. El COVID ha entrado sin permiso, asalta todas las
fortalezas, de tal manera que en uno de los portaaviones más destacados del
mundo, el Franklin D. Roosvelt, tiene que volver a puerto porque el COAVID19
neutraliza una parte importante de la tripulación.
Aquí
y ahora debemos ser respetuosos con la producción de alimentos y la gestión
ambiental, nuestros queridos campesinos saben mucho más que lo que dicen,
aunque en muchos casos sean ágrafos, nos han dejado un patrimonio que debemos
valorar por razones obvias: El barbecho, las legumbres, el manchón, la ganadería
y el estiércol, las semillas locales, los frutales y, sobretodo, la rotación
de cultivo en hojas. Los distintos medios geográficos tienen en su ADN mucha
experiencia, lamentablemente separada por muros de ignorancia, en algunos casos
universitaria, que nos hablan en nombre de la ciencia.
Las
papas en Canarias son también una fuente de sabiduría y de valor. La
referencia de Canadá es una fuente más de que las cosas de ayer son útiles
para mañana, allí aplican sabiduría empírica que nuestros campesinos
aplicaban ya hace muchos años, y la rotación de cultivos es una de ellas.
Tenemos
una rica cultural, cuidémosla.