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de
Indicación Geográfica Protegida
[Bajo esta IGP, quedan
amparados los plátanos de la variedad Cavendish de la especie Musa acuminata
Colla que son cultivados en Canarias y destinados al consumo en fresco… Estos
plátanos tienen un gusto característico por su composición con alto nivel de
azúcares y baja cantidad de almidón. Esto incrementa su dulzor y hace que
presente un mayor contenido en potasio y fósforo y una menor cantidad de sodio
y calcio con relación al plátano de otros orígenes…Además, la riqueza en
compuestos aromáticos característicos le aporta un intenso aroma y la gran
actividad enzimática le aporta las características motitas pardas en la piel,
que se han convertido en su signo de identidad.]
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Cavendish
de la especie Musa acuminata Colla:. La diferencia entre la publicad y los auténticos
salta a la vista
La Unión Europea (UE) publicó ayer, 5-11-2013, en su
Diario Oficial, la inscripción en el registro comunitario de la Indicación
Geográfica Protegida (IGP) Plátano de Canarias, lo que supone el
reconocimiento mundial a la calidad diferenciada de un producto propio del
Archipiélago, cuya diferenciación se debe al medio geográfico y a las prácticas
tradicionales de cultivo.
Este reconocimiento, solicitado por los productores y
tramitado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del
Gobierno regional, supone que sólo la producción isleña obtenida bajo los
controles y certificación requeridos podrá comercializarse con esta marca,
evitando así la competencia desleal.
Este es el segundo producto de Canarias que logra esta
etiqueta de calidad, ya que las papas antiguas de Canarias obtuvieron la
Denominación de Origen Protegida (DOP) el año pasado.
La solicitud inicial fue presentada por la Asociación de
Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (Asprocan), en enero de
2010, ante el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), que contribuyó
a la elaboración de la documentación que se presentó ante el entonces
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, para la concesión de la
protección nacional transitoria, de la que disfruta desde mayo de 2010.
Esta colaboración, junto al trabajo del sector platanero
para ofrecer un producto de calidad y único, ha hecho posible la obtención de
este distintivo, que permite distinguir la singularidad del Plátano de
Canarias.
Bajo esta IGP, quedan amparados los plátanos de la variedad Cavendish
de la especie Musa acuminata Colla que son cultivados en Canarias y destinados al consumo en
fresco.
Así, se establece una zona geográfica de producción
delimitada, centrada en los terrenos de uso agrario del Archipiélago y situados
por debajo de los
Estos plátanos tienen un gusto característico por su
composición con alto nivel de azúcares y baja cantidad de almidón. Esto
incrementa su dulzor y hace que presente un mayor contenido en potasio y fósforo
y una menor cantidad de sodio y calcio con relación al plátano de otros orígenes.
Además, la riqueza en compuestos aromáticos característicos
le aporta un intenso aroma y la gran actividad enzimática le aporta las
características motitas pardas en la piel, que se han convertido en su signo de
identidad. Todos estos aspectos diferenciales le confieren al Plátano de
Canarias unas cualidades físicas, químicas y organolépticas distinguidas y
apreciadas por el consumidor.
Fuente:
laopinion.es/2013/11/06/